Ecco qui un dolce alla portata di tutti, semplice e gustoso, i bambini lo adorano. Provatelo, con il bimby ci vuole davvero poco! 😉
INGREDIENTI
- 4 uova
- 120 gr. zucchero
- 120 gr. farina 00
- 500 gr. panna da montare molto fredda con il 35% di grassi
- 150 gr. latte per inumidire la torta
- 20 fragole, metà per la farcitura e metà per decorare
- 12 lamponi, per guarnire
- gelatina di fragola (ingredienti e preparazione in basso)
Preriscaldare il forno a 180 º.
Posizionare la farfalla nelle lame, mettere le uova e lo zucchero 6 minuti, 37 ° velocità 3/4.
Riprogrammare 6 minuti, velocità 3/4.
Unire la farina e impastare 5 secondi, velocità 4. Rimuovere la farfalla e con la spatola amalgamare a mano il composto avvolgendolo dal basso verso l'alto per non farlo smontare.
Stendere impasto su una teglia foderata con carta da forno e cuocere per circa 9 minuti. Staccare la carta e arrotolare a caldo su un panno di cotone, lasciate raffreddare e mettere da parte.
PREPARAZIONE GELATINA DI FRAGOLA
- 5 gr Colla di pesce
- 60 gr Zucchero a velo
- 250 gr Fragole
Mettere la colla di pesce ad ammorbidire in una ciotola d’acqua fredda. 10 Min.
Versa nel boccale 60 gr di zucchero a velo, unisci le fragole a pezzi e frulla. 2 Sec. 37° Vel. 4. unisci la colla di pesce (ben strizzata) alla salsa di fragole amalgamando bene il composto. 5 Sec. 50° Vel. 4.
Posizionare la farfalla nelle lame e aggiungere la panna. Impostare Velocità 3 e guardare fino a quando la crema è saldamente montata (2 o 3 minuti a seconda della panna usata).
Assemblamento:
Srotolare lo strato di torta molto lentamente per non farlo rompere, bagnare la torta con il latte e spalmare metà della crema di fragole. Stendere i pezzi di fragola e arrotolare di nuovo.
Ricoprire il rotolo con la crema rimasta e decorare con le fragole e i lamponi. Ed ecco pronto il rotolo alla fragola.
Suggerimento: È possibile utilizzare gelatina di limone e di qualsiasi altro frutto.
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