I cantucci sono un dolce tipico toscano, più precisamente di Prato, gli originali sono con la mandorla esistono anche varianti al cioccolato o con i fichi.
Ingredienti
- 250gr di farina
- 200gr di zucchero
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 200gr di mandorle
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Istruzioni
- Amalgamate velocemente tutti gli ingredienti, tranne le mandorle, che aggiungerete quando l'impasto sarà omogeneo.
- Formate dei bastoncini del diametro di 2-3 cm per la lunghezza della teglia.
- Prima di infornarle spennellateli con un albume. Pre riscaldare il forno e infornate per 15 minuti circa a 180-200°.
Note
Una volta tolti dal forno vi consiglio di tagliarli ancora caldi per evitare che si rompano.
Ricetta di Supermamma
