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Cornetti sfogliati ricetta

26 Agosto 2014

Cornetti sfogliati ricetta con il bimby

Vanessa ci ha inviato una ricetta da non perdere, i cornetti sfogliati, ottimi per la colazione, da farcire con nutella, marmellata, crema o con quello che più ci piace! 🙂

Ingredienti

1uovo
225 gr di farina 00
50 gr di olio di semi
12 gr di lievito di birra
un pizzico di sale
125 gr di latte
60 gr di zucchero

Istruzioni

Inserire il latte, 40gr di zucchero e il lievito nel boccale lavorando 1 min. a vel. spiga.
Aggiungere la farina e lo zucchero, lavorando 2 min a vel. spiga.
Aggiungere 1uova e lavorare 2 min, vel. spiga.
Aggiungere l'olio e il pizzico di sale, lavorare 3 min. vel spiga.
Fare tanti piccoli panetti (circa 4) con l'impasto e lasciar lievitare 2 ore.
Dividere ogni panetto in 2 ottenendo una sfoglia sottile per ciascuno.....ho messo l'olio di semi e non il burro con 20 grammi di zucchero
Sovrapporre le sfoglie con olio e spolverando di zucchero prima di mettere sopra la sfoglia successiva, fino all'ultima sfoglia che non dovrà essere oliata
Stendere il castello di sfoglie sottilissimo e tagliare a spicchi e arrotolarli, io ne ho fatti 10 (volendo farcire con marmellata, crema o nutella).
Lasciarli lievitare tutta la notte in forno spento
spolverare con zucchero semolato.
Cuocere 15 min a 180°C in forno statico.