Dieta non vuol dire "mangiare poco" ma vuol dire mangiare facendo attenzione. Miriam ci scrive la ricetta dei calamari per la sua dieta ferrea.
Ricetta per due persone
- 800 gr circa di calamari
- 500 gr di broccoletti
- 2 cucchiaini di curcuma
- un pizzico sale
- succo di un limone
Istruzioni
- Lessare i broccoletti per qualche minuto, scolare e metterli da parte.
- Intanto tritare nel boccale la testa (già pulita dal pescivendolo) e i tentacoli dei calamari, con un pò di succo del limone per 10 sec vel 4/5, non sciacquare il boccale.
- Unire il composto ai broccoletti, e amalgamare con un pizzichino di sale.
- Riempire così i calamari e chiudendoli con stuzzicadenti e mettere su vassoio varoma ricoperto di carta forno bagnata e strizzata.
- Nel boccale non lavato aggiungere acqua fin sopra le lame e qualche ciuffo di broccoletto, mettere limone e un cucchiaino di curcuma.
- Mettere il vassoio sul boccale e cuocere 20 min. Vel. 1 temp. Varoma.
- I calamari potrebbero rilasciare molto liquido durante la cottura, rimuovetela quindi a metà cottura e mettetela da parte per il sughetto finale.
Ricetta di SuperMamma Miriam
