torta nutella e nocciole

Torta Nutella e Nocciole

La torta Nutella e Nocciole di Caterina è un dolce golosissimo e molto soffice realizzato senza farina, burro, latte, olio e lievito.

INGREDIENTI

  • 4 uova
  • 120 g di zucchero
  • 200 g di nocciole + 50 g per guarnire
  • 3 gocce di aroma di vaniglia (io uso quella del lidl)
  • 8 gocce di limone
  • nutella q.b

ISTRUZIONI

  • Per prima cosa accendete il forno a 180°.
  • Mettere nel boccale le nocciole: 15/ 20 sec, togliere e tenere da parte (200 gr andranno nell'impasto,50 gr per guarnire)
  • Posizionare la farfalla e versare nel boccale perfettamente pulito e asciutto gli albumi (anche freddi da frigo): 1 min 37º vel soft,a questo punto versare le gocce di limone e fate montare: 2 min (senza temperatura) vel 4, togliere e mettere da parte
  • Tenete la farfalla e senza lavare il boccale aggiungere i tuorli,lo zucchero e l'aroma di vaniglia : 5 min vel 4,togliere dal boccale e versateli in una scodella capiente
  • Con una spatola incorporate gli albumi ai tuorli e lavorate il composto con movimenti dal basso verso l’alto.
  • Unite infine le nocciole tritate facendo sempre attenzione a non smontare il composto.
  • Versate il composto in una tortiera ( diametro 24 cm)spennellata con staccante per teglie o rivestita di carta forno e cuocete per circa 25/30 minuti. Fate la prova dello stecchino per controllare la cottura interna.
    Fate raffreddare completamente la base, una volta fredda tagliatela a metà.

Ricetta di Supermamma Caterina.

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