La torta Nutella e Nocciole di Caterina è un dolce golosissimo e molto soffice realizzato senza farina, burro, latte, olio e lievito.
INGREDIENTI
- 4 uova
- 120 g di zucchero
- 200 g di nocciole + 50 g per guarnire
- 3 gocce di aroma di vaniglia (io uso quella del lidl)
- 8 gocce di limone
- nutella q.b
ISTRUZIONI
- Per prima cosa accendete il forno a 180°.
- Mettere nel boccale le nocciole: 15/ 20 sec, togliere e tenere da parte (200 gr andranno nell'impasto,50 gr per guarnire)
- Posizionare la farfalla e versare nel boccale perfettamente pulito e asciutto gli albumi (anche freddi da frigo): 1 min 37º vel soft,a questo punto versare le gocce di limone e fate montare: 2 min (senza temperatura) vel 4, togliere e mettere da parte
- Tenete la farfalla e senza lavare il boccale aggiungere i tuorli,lo zucchero e l'aroma di vaniglia : 5 min vel 4,togliere dal boccale e versateli in una scodella capiente
- Con una spatola incorporate gli albumi ai tuorli e lavorate il composto con movimenti dal basso verso l’alto.
- Unite infine le nocciole tritate facendo sempre attenzione a non smontare il composto.
- Versate il composto in una tortiera ( diametro 24 cm)spennellata con staccante per teglie o rivestita di carta forno e cuocete per circa 25/30 minuti. Fate la prova dello stecchino per controllare la cottura interna.
Fate raffreddare completamente la base, una volta fredda tagliatela a metà.
Ricetta di Supermamma Caterina.
