Supermamma Maria Teresa Brancati ha sperimentato pollo alla birra con spezie in vellutata di piselli e peperoni e direi che il risultato si vede, complimenti anche per la presentazione.
Ingredienti
- straccetti di petti di pollo
- birra
- mezzo cucchiaino di paprika
- mezzo cucchiaino di cumino
- mezzo cucchiaino di peperoncino
- mezzo cucchiaino di curry
- 1 peperone
- 1 cipolla
- olio qb
- mezzo kg di piselli
- 1 patata
Istruzioni
- Fate marinare il pollo nella birra con: cipolla, paprika, curry, cumino e peperoncino, aggiungete poi olio e riponete in frigo per un'ora.
- Passata l'ora, mettete i petti di pollo nella padella, ma filtrate con un colino il liquido che avete ottenuto dalla marinatura, il tutto dovrà cuocere per almeno un'ora.
- Nel frattempo mettete a cuocere il peperone, tagliato a pezzi con cipolla e olio, appena cotti frullateli e metteteli da parte.
- Stessa procedura per i piselli, ma alla cipolla aggiungete anche una patata, che vi suggerisco di tagliare a pezzi piccoli per velocizzare la cottura.
- Appena cotti i piselli li frullati.
- A questo punto siete pronte per impiattare, versate prima la vellutata di piselli, al centro i petti di pollo ed infine aiutatevi con un cucchiaio per disporre le gocce di crema di peperoni.
Ricetta di Supermamma Maria Teresa
