Non c'è bisogno di alcun commento, la foto di Supermamma Nicoletta Pecori parla da sola. Buon appetito con le melanzane imbottite!
Ingredienti
- 3 melanzane
- pane vecchio
- 1 uovo
- 7 cucchiai di formaggio grattugiato
- 750 ml di passato di pomodoro
Istruzioni
- Tagliate le melanzane a portafoglio.
- Immergete il pane vecchio nell'acqua, quando si sarà ammorbidito strizzatelo bene e mettetelo in una terrina per preparare l'impasto.
- Al pane aggiungete, l'uovo ed il parmigiano, amalgamate gli ingredienti ed infinte imbottite le melanzane che metterete a friggere.
- Nel frattempo mettete a cuocere il sugo (quello classico come se stesse preparando il condimento per la pasta).
- Appena pronte le melanzane, immergetele nel sugo e mettete a cuocere a fuoco lento, almeno mezz'ora.
Ricetta di Supermamma Nicoletta
