Plumcake al limone, l'ho fatto questa mattina, è venuto meraviglioso, buonissimo, morbido ed è già quasi finito!
I bambini lo hanno apprezzato molto... forse troppo! 🙂 Con la scusa "mamma lo posso assaggiare, dai solo un pezzetto" è praticamente quasi terminato!
I miei figli sono i miei giudici, se piace a loro allora si può pubblicare in internet senza rischiare di fare brutte figure! 😀
La ricetta è davvero molto semplice e veloce... insomma, proprio come piace a me! 🙂
Ingredienti:
- Zucchero 160 gr
- Uova 3
- Burro fuso 150 gr
- 2 Cucchiai di succo di limone o in alternativa qualche goccia di aroma di limone
- Farina 00 180 gr
- Fecola di patate 50 gr
- 1 bustina di lievito vanigliato
Con il bimby:
Inserire nel boccale lo zucchero e polverizzarlo bene 30sec. vel. 10
Aggiungere le uova, il burro e il limone Vel 4 per 1 minuto
Unire farina, fecola e lievito 2 minuti vel spiga *
Senza bimby:
Con l'aiuto delle fruste montare lo zucchero e l'uovo fino ad ottenere una crema liscia, aggingere il burro, il limone e infine le farine e il lievito sempre sbattendo con le fruste.
* Imburrare e infarinare uno stampo per plumcake, versare l'impasto e infornare a 180° per 40/50 minuti circa, controllare la cottura con uno stuzzicadenti al centro del plumcake.
Plumcake
Il tempo di cottura varia di parecchio se usate lo stampo per plumcake in metallo, in silicone o se usate gli stampini piccoli, quindi io vi consiglio di dare 30 minuti come tempo di cottura e controllare con lo stuzzicadenti.
Se avete lo stampo di metallo (come il mio) imburratelo e infarinatelo bene bene bene anche negli angoli, se rimane una piccola parte scoperta si attaccherà ed essendo molto morbido si romperà facilmente.
E' davvero ottimo, al pari dei plumcake di marca comprati al supermercato, solo che questo non ha conservanti 🙂
