Muffin ai frutti di bosco
I muffin ai frutti di bosco sono dei classici dolcetti soffici e gustosi, che vengono preparati con degli ingredienti semplici e di facile reperibilità.
I muffin ai frutti di bosco vengono poi cotti in forno negli appositi pirottini che possono essere di carta o in silicone e rappresentano la soluzione ideale per la colazione o la merenda dei bambini.
I miei figli ne vanno matti, non faccio in tempo a cuocerli che li divorerebbero anche bollenti appena sfornati, poi con una spolverata di cacao sono perfetti.
I muffin ai frutti di bosco hanno un sapore deciso ma delicato allo stesso tempo che non li rende pesanti, per questo motivo fate attenzione a non abusarne! 🙂
Ingredienti:
Ricetta per circa 26 muffin:
400gr farina
200gr burro
170ml latte
250gr zucchero (o 170gr fruttosio)
3 uova
250gr ricotta
200gr frutti bosco (anche surgelati)
1 1/2 bustine lievito x dolci
Preparazione:
1•) riscaldare il forno ventilato 170•c
2•) far sciogliere in un pentolino i frutti di bosco surgelati con 100gr di fruttosio o zucchero.
3•) mettere tutti gli ingredienti, tranne i frutti di bosco sciolti, in una ciotola e lavorarli bene anche facendosi aiutare da una platetaria
4•) alla fine aggiungere i frutti di bosco sciolti
5•) versare negli stampini per i muffin e cuocere x 20 min a 170•c (forno riscaldato e ventilato)
Buon appetito!!
