Focaccia farcita cotta in padella
Ingredienti:
- 500 gr di farina
- 200 gr di acqua
- 100 gr di latte
- 3 cucchiai di olio
- 1 cucchiaio di sale
- 1 bustina di lievito istantaneo
Unite tutti gli ingredienti e piano piano l'acqua in modo da evitare la formazione di grumi. Se avete il bimby l'impasto degli ingredienti sarà in 2 minuti, ma potete tranquillamente impastare a mano, ci vorrà un pò di olio di gomito! Dividete l'impasto in due palline, stendete la prima della grandezza di una pizza e farcite a piacere, a questo punto stendete anche l'altra e mettetela sopra a mo di cappello, anzichè infornare la focaccia, cuocetela in padella, ci vorrà un pò di più, ma sarà sicuramente più croccante.
