Cornetti bicolore

Simona e i suoi splendidi cornetti bicolore!

Ingredienti per preparare il lievitino

  • 50gr di farina
  • 20gr di zucchero
  • 180gr di latte
  • 70gr di acqua
  • 1 cubetto di lievito di birra

Ingredienti per la preparazione della pasta sfoglia

  • 350gr di farina
  • 250gr di manitoba
  • 70gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 uova
  • 60gr di burro
  • 1 pizzico di sale

Preparazione del lievitino

  • unire gli ingredienti in una ciotola e lasciare riposare 30 minuti, trascorso il tempo riponete il lievito in un'altra ciotola e seguite il procedimento dell'impasto.

Preparazione della pasta sfoglia

  • Impastare il tutto (lievitino + ingredienti dell'impasto), poi dividere in 2 l'impasto ottenuto.
  • Ad una delle 2 parti, aggiungere 30gr di cacao amaro con 1 cucchiaio di latte e amalgamare.
  • Prendere i 2 impasti e dividerli entrambi a metà, ottenendo 4 palline, 2 avranno il cacao e 2 no.
  • Lasciate riposare 2 ore, trascorso il tempo, stendete le 4 palline, in 4 cerchi e sovrapporli, alternando i colori e mettendo burro e zucchero tra un cerchio e l'altro, tranne sull'ultimo.
  • Stendete col mattarello i cerchi, fino ricavare 16 triangoli, arrotolate il triangolo dalla base fino alla punta.
  • Lasciateli lievitare ancora per un'ora e infornate a 200° per 15/20 minuti...

Ricetta di SuperMamma Simona

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