Simona e i suoi splendidi cornetti bicolore!
Ingredienti per preparare il lievitino
- 50gr di farina
- 20gr di zucchero
- 180gr di latte
- 70gr di acqua
- 1 cubetto di lievito di birra
Ingredienti per la preparazione della pasta sfoglia
- 350gr di farina
- 250gr di manitoba
- 70gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 2 uova
- 60gr di burro
- 1 pizzico di sale
Preparazione del lievitino
- unire gli ingredienti in una ciotola e lasciare riposare 30 minuti, trascorso il tempo riponete il lievito in un'altra ciotola e seguite il procedimento dell'impasto.
Preparazione della pasta sfoglia
- Impastare il tutto (lievitino + ingredienti dell'impasto), poi dividere in 2 l'impasto ottenuto.
- Ad una delle 2 parti, aggiungere 30gr di cacao amaro con 1 cucchiaio di latte e amalgamare.
- Prendere i 2 impasti e dividerli entrambi a metà, ottenendo 4 palline, 2 avranno il cacao e 2 no.
- Lasciate riposare 2 ore, trascorso il tempo, stendete le 4 palline, in 4 cerchi e sovrapporli, alternando i colori e mettendo burro e zucchero tra un cerchio e l'altro, tranne sull'ultimo.
- Stendete col mattarello i cerchi, fino ricavare 16 triangoli, arrotolate il triangolo dalla base fino alla punta.
- Lasciateli lievitare ancora per un'ora e infornate a 200° per 15/20 minuti...
Ricetta di SuperMamma Simona
