Torta di riso carrarina
Ingredienti:
- 20 uova
- 1 bicchiere di riso
- 1kg di zucchero
- alchermes
- vanillina
- 1 limone intero grattugiato
- 2 l di latte intero
Iniziate a lessare il riso, considerate una cottura molto più lunga rispetto a quella indicata sulla scatola del riso che avete scelto. Nel frattempo sbattete le uova e lo zucchero e lentamente aggiungete il latte in modo da non creare grumi, ed infine la vanillina. Dopo aver unto una teglia con il burro stendete il riso e versare sopra il resto dell'impasto. Cuocere a 125° per 2 ore circa.
Il procedimento forse è un pò lungo...ma il risultato è eccezionale!
