Meravigliosa la torta di rose di Supermamma Roberta, bravissima!
Ingredienti
- 180 pasta madre solida rinfrescata
- 500 gr di farina 1 (oppure 0)
- 200 gr di latte
- 90 gr di zucchero
- 1 uovo
- 60 gr di olio di semi di girasole
Ingredienti per la farcitura
- 100 gr di burro morbido
- 100 gr di zucchero
Istruzioni
- Versate nel boccale il latte, lo zucchero ed il lievito madre a vel 3.
- Successivamente aggiungete, uova, farina e impastate 4 min spiga aggiungendo l'olio piano piano.
- Mettete a lievitare l'impasto ottenuto in una ciotola nel forno, con luce accesa per 5 ore.
- Nel frattempo realizzate la crema di burro, con gli ingredienti per la farcitura, ammorbidite il burro a temperatura ambiente, quando pronto mescolate insieme lo zucchero, il tutto dovrà essere ben amalgamato.
- Trascorso il tempo di lievitazione, stendete l'impasto in un rettangolo grande, spalmate sopra la crema di burro, arrotolate l'impasto e tagliatelo a rondelle di circa 4 cm.
- Inseritele in una tortiera, cercando di comporre un bouquet, chiudete la base, questo per evitare che esca il burro, e fate lievitare la composizione per altre 3 ore.
- Infornate per 40 minuti a 200°, trascorsi 20 minuti aggiungete la stagnola.
Ricetta di SuperMamma Roberta
