Ho sentito tanto parlare di questi pan goccioli, tanto che mi sono incuriosita e ho deciso di provare a farli.
E ho fatto bene, anzi benissimo, sono di un gustoso unico, i miei bambini se li sono finiti tutti in due giorni, uno tira l'altro. non li conoscevo... ma ora che lo conosco urlo W i pan goccioli 😀
Ho riadattato al bimby la classica ricetta che si trova in rete.
Ingredienti Pan Goccioli:
- 250 gr di latte
- 60 gr di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito di birra (non quello vanigliato per i dolci)
- 25 gr di burro morbido
- 500 gr di farina (250 gr di manitoba e 250 gr di 00)
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di gocce di cioccolato (io non le avevo e ho sminuzzato mezza tavoletta di cioccolato fondente)
Preparazione con il bimby
Mettere nel boccale il burro l'uovo e lo zucchero a vel.5 per 30 secondi
Aggiungere il latte, il lievito a vel. 5 per altri 30 secondi
Infine aggiungere la farina, il sale e 100gr. di gocce di cioccolato a vel. spiga per 2 minuti *
Preparazione senza bimby
Lavorare con le fruste in una ciotola il burro, l'uovo e lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungere la farina, il lievito e il latte, amalgamare con le mani o una forchetta. Infine aggiungere il sale e le gocce di cioccolato e continuare a lavorare l'impasto per un paio di minuti.
*Mettere a lievitare un'ora e mezza lontano da correnti d'aria, in un posto caldo (io lo metto in forno a 35°)
L'impasto risulterà molto elastico, infarinare una spianatoia e fare delle palline di circa 30/40 gr., mettere sopra le palline i restanti 50gr. di gocce di cioccolato.
Lasciare lievitare coperte da un panno per un'altra ora.
Infornare 180° per 10 minuti.
Sono buonissimi! Si conservano in un contenitore chiuso altrimenti si induriscono, ed è un peccato! 🙂
