Il lungo procedimento di lievitazione ha portato a questo splendore...
Ingredienti
- 500 gr di farina
- 300 gr di acqua
- 150 gr di licoli
- 1 cucchiaino di malto in polvere
- 12 gr di sale
Istruzioni
- Dopo aver impastato gli ingredienti, lasciate riposare l'impasto 12 ore in frigo, altrettante a temperatura ambiente.
- Trascorse le 24 ore, stendetela e fate dei buchi con i polpastrelli, inserite dell'acqua nei buchi che si sono creati e lasciate riposare ancora 4 ore.
- Cuocete per 15 minuti a 200°.
Note
In questo caso Romina, l'ha cotta nel forno a legna per 30 minuti a 180°.
Ricetta di SuperMamma Romina
