Focaccia con licoli

Il lungo procedimento di lievitazione ha portato a questo splendore...

Ingredienti

  • 500 gr di farina
  • 300 gr di acqua
  • 150 gr di licoli
  • 1 cucchiaino di malto in polvere
  • 12 gr di sale

Istruzioni

  • Dopo aver impastato gli ingredienti, lasciate riposare l'impasto 12 ore in frigo, altrettante a temperatura ambiente.
  • Trascorse le 24 ore, stendetela e fate dei buchi con i polpastrelli, inserite dell'acqua nei buchi che si sono creati e lasciate riposare ancora 4 ore.
  • Cuocete per 15 minuti a 200°.

Note

In questo caso Romina, l'ha cotta nel forno a legna per 30 minuti a 180°.

Ricetta di SuperMamma Romina

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