Semplicemente deliziosi i rotolini di pan di mozzarella.
Ingredienti
- 500g di farina 0
- 250 ml di latte
- 200g di mozzarella tagliata piccola piccola e sgocciolata
- 90g di lievito madre
- 50g di burro morbido
- 10g di zucchero
- 8g di sale
Istruzioni
- Sciogliere il lievito madre con il latte e lo zucchero.
- Aggiungere gradualmente farina, mozzarella, burro e infine il sale.
- Fare un panetto elastico e morbido.
- Mettere in una scodella e far lievitare tutta la notte.
- Il giorno dopo stendere il panetto fra due fogli di carta forno, con l'aiuto di un mattarello e dargli una forma rettangolare.
- Spalmare sopra la passata di pomodoro, se volete anche del prosciutto, e arrotolare stretto nella carta forno.
- Mezz'ora di frigo e tagliare con un coltello dello spessore desiderato.
- Infornate a 200° per 15 /20 min forno statico
Ricetta di Supermamma Debora
