Scarola stufata: Un altro piatto invernale, ricetta di Francy.
Ingredienti
- 2 cesti di scarola (privata della parte bianca finale)
- olio e aglio qb
- 4 acciughe o filetti di alice
- olive nere
- 1 bustina di pinoli
Istruzioni
- Lavare la scarola privata della parte bianca finale.
- In una padella fate soffriggere, olio, aglio e 4 acciughe e aspettate fino a quando non si siano sciolte, solo ora versate nella padella la scarola ancora gocciolante di acqua e coprire col coperchio per 5/6 minuti o almeno fino a quando non si sarà ammorbidita completamente.
- A questo punto aggiungete le olive nere e i pinoli, continuate la cottura senza coperchio fino a totale assorbimento dell'acqua, ricordatevi di aggiungere poco sale.
Ricetta di Supermamma Francy
