Un'altra super ricetta di Supermamma Alessia e Emi Vuillermoz, buon appetito.
Ingredienti
- 3/4 cime di broccoli
- 2/3 fette di Toma Monteregale Occelli
- 2 fette di pane
- 1 uovo
- 1 spicchio d’aglio
- pangrattato
- sale
- olio extravergine d’oliva
- olio di semi per friggere
Istruzioni
- Prendete il cavolo broccolo e tagliate 3/4 cime, fatele a pezzetti e lavateli bene.
- In una padella con poco olio fate rosolare uno spicchio d’aglio, aggiungete i broccoli lavati e tagliati a pezzetti.
- Salate quindi coprite con un coperchio in modo da far appassire i broccoli, schiacciandoli con una forchetta, eliminate l'aglio.
- Potete scegliere se ottenere una purea di broccolo, oppure lasciare i pezzi interi.
- Nel frattempo ammollate le fette di pane, strizzatele bene e sbriciolatele in una ciotola abbastanza capiente.
- Tagliate 3/4 fette di Toma Monteregale Occelli (fontina), tagliatele a pezzi, e versateli nella ciotola con il pane a cui aggiungerete anche i broccoli precedentemente cotti.
- Mescolate bene, aggiungete 1 uovo (o due se vedete che il composto non lega) e regolate di sale.
- Mescolate nuovamente ed ecco pronto l’impasto per le polpette
- Prendete un cucchiaio di impasto, realizzate delle palline passandole nel pangrattato.
- Friggetele in abbondante olio di semi.
Note
- Impiattate e servite caldissime.
- Potete anche bollire precedentemente i broccoli, per accelerare i tempi, e poi ripassarli in padella.
Ricetta di Supermamma Alessia ed Emi
