Gelato alle banane
ingredienti:
- 225 gr di banane;
- 100 gr di zucchero
- 1 uovo
- 150 ml di latte ( meglio intero)
- 100 ml panna fresca
- succo di mezzo limone.
Procedimento:
Frullate le banane con il succo di limone e le mettetele in frigo. Sbattete il tuorlo con lo zucchero e poi aggiungete il latte, fate sciogliere sul fuoco o a bagnomaria lo zucchero, che poi aggiungerete al composto e riponete anche questo in frigo. Montate poi la panne e l'albume separatamente. A questo punto potete unire il composto di latte, tuorlo e zucchero alle banane frullate, ed infine aggiungete la panna e gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto. Mettete tutto in un contenitore con coperchio e lasciatelo riposare nel freezer. Dopo 30 minuti circa, rimescolate il gelato, questo procedimento lo dovete fare ogni mezz'ora per quattro ore...il risultato? Un ottimo gelato cremoso.
Se volete potete dargli una frullata prima di servirlo, oppure tirarlo fuori 10 minuti prima!
