Fagottini di pasta brise' con macinato provola e piselli
Ingredienti:
- 100 gr di burro
- 200 gr di farina
- 60 ml di acqua
- 1 cipolla
- olio qb
- carne macinata - la quantità di 1 hamburger e mezzo
- vino bianco qb
- piselli - una manciata
Per la pasta brise'unite il burro e la farina, aiutatevi da uno sminuzzatore e aggiungete l'acqua fredda, otterete una palla di pasta liscia, lasciatela riposare per un oretta in frigo, ovviamente potete anche comprarla già pronta. Fate poi rosolare la cipolla con l'olio, quando si è appassita aggiungete il macinato e sfumate con il vino bianco, una volta evaporato si aggiunge una manciata di piselli e lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco lento e coperti. Nel frattempo stendete la pasta, quando la carne macinata è cotta, farcite la pasta che avete steso e aggiungete i pezzetti di provola e richiudete a piacere. Infornate per una ventina di minuti sono molto buoni e sfiziosi e poi si possono farcire in qualsiasi modo!
