Se non avete idee per la merenda dei vostri bambina, allora provate il Cheesecake tiramisù Bimby di Rachele.
Ingredienti
- 5 tuorli
- 10 cucchiai di zucchero
- 500gr di mascarpone
- 250gr di formaggio morbido (tipo Philadelphia o yogurt greco)
- vanillina
- 4 fogli di colla di pesce
- 5 cucchiai di panna
- biscotti sbriciolati per la base
- burro
- caffè
- pavesini
Istruzioni
- Iniziate realizzando la base, sbriciolate i biscotti nel bimby e ammorbiditeli con il burro, distendete la base su un recipiente e mettete a riposare in frigo.
- Nel frattempo realizzate la classica crema per il tiramisù, versano nel boccale prima i tuorli e lo zucchero 1min a vel 4 con farfalla, poi aggiungete il mascarpone, il formaggio, la vanillina e mandate 1 min velocità 5.
- Ora ammollate nell'acqua i fogli di colla di pesce, una volta pronti strizzateli e metteteli in un pentolino con la panna ed attendete che si sciolgano bene a fuoco basso, non appena si saranno amalgamati alla panna, fate raffreddare il composto mescolando velocemente con un mestolo. Adesso unite la colla alla crema.
- Preparate una macchinetta di caffè e tirate fuori dal frigo la base.
- Iniziate a bagnare i pavesini di caffè e a foderare la base, poi versare uno strato di crema, un altro strato di pavesini imbevuti di caffè ed infine ancora crema.
- Fate riposare la torta in frigo una notte intera.
Ricetta di Supermamma Rachele
