Bellissimo piatto e ottima presentazione, ricetta e procedimento di Silvia, cheesecake crudo e rucola.
Ingredienti per la cheesecake crudo e rucola
- 3 pacchetti di cracker
- 40 gr di rucola
- 150gr di prosciutto crudo
- 50 gr di burro
- 100 gr di stracchino
- 160 gr di philadelphia
- 200 gr di panna
- 8 fogli di gelatina (circa16 gr)
- 40 gr latte
Preparazione della cheesecake crudo e rucola
- La ricetta è per ottenere un cheesecake di 20 cm.
- Mettete nel boccale, i cracker, la rucola ed il burro 20 sec. vel.6, livellate il composto su una teglia foderata di carta forno e riponete un'ora in frigo.
- Per la crema, innanzitutto mettete a mollo la gelatina in acqua fredda, poi aggiungete nel boccale, stracchino, philadelphia e panna 10 sec. vel.6.
- Ora riscaldate il latte dove andremo a mettere la gelatina strizzata, dopo che si sarà completamente sciolta, inserite il latte e la gelatina nel boccale, dove avete amalgamato i formaggi e girate ancora 10 sec.vel.6.
- Ora versate sulla base che avevate fatto raffreddare e fate riposare nuovamente in frigo per 3 ore circa, quando sfornate decorate a piacere con rucola e prosciutto.
Buon appetito!
