Questo Tortino patate e carciofi Bimby è una splendida idea per sfruttare i carciofi, tipico piatto invernale proposto da Monica.
Ingredienti
- 5 carciofi
- 2 uova
- 2/3 patate a fettine sottili
- cipolla o scalogno
- aglio e prezzemolo
- 200gr di pane fresco
- sale e olio
- 30gr di olio di oliva
- 2 uova
- latte qb
Istruzioni
- Tritare il pane pochi secondi vel. 9/10 e mettere da parte.
- Preparare un trito con i gambi dei carciofi, 3/4 di un carciofo, unite lo scalogno, aglio e prezzemolo e mandate pochi secondi vel. 7/8.
- Unire l'olio di oliva e rosolare 5 min. 100° vel. soft.
- Nel frattempo ricoprite di carta da forno bagnata e strizzata, una teglia (diam.circa 28), riempite il fondo di patate, cospargere con poco sale e buttate sopra i carciofi a fettine sottili.
- Unire al soffritto: pane tritato, uova, sale e latte quanto basta per ottenere una crema morbida. Amalgamare qualche secondo antiorario vel. 4/5.
- Versare il composto nella teglia sopra ai carciofi ed infornate a 180/200° per 40 minuti circa.
Ricetta di Supermamma Monica
