Fiori di zucca la forno
Ingredienti:
- 1 cipolla (medio/piccola)
- 1 zucchina di grandezza media
- 100 gr di ricotta
- 50 gr di grana grattugiato
- sale e pepe qb
- 1 uovo
- fiori di zucca (almeno dieci)
- 1 mozzarella
Fate soffriggere la cipolla con la zucchina e lasciate raffreddare, in un mixer versate la ricotta, il formaggio grattugiato, sale, pepe, l'uovo e la zucchina soffritta e tritate tutti gli ingredienti. Versate il composto in una sacca da pasticciere e farcite i fiori, inserendo in ognuno un pezzetto di mozzarella. A questo punto disponete i fiori sulla base di una pirofila, che avete precedentemente unto con un pò di olio, per evitare che durante la cottura si attacchino ed infine spolverizzate con del formaggio grattugiato.
Infornate a 200 gradi per un 15/20 minuti.