Vellutata di piselli e patate ricetta
Ecco qui una ricetta semplice e golosa, la vellutata di piselli e patate.
Ingredienti:
250 gr di piselli
200 gr di patate
400 ml di brodo vegetale
mezza cipolla
olio
sale
pepe
parmigiano (a piacimento)
Procedimento:
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
Mettete la cipolla tritata in una pentola con un filo d’olio e farla appassire a fiamma molto bassa per evitare che si bruci.
Pelare e tagliare le patate a cubetti di circa un centimetro.
Quando la cipolla si sarà appassita e dorata aggiungere nella pentola le patate, mescolare e lasciare cuocere per due/tre minuti.
Aggiungere un mestolo di brodo vegetale, (si può fare anche con acqua calda e dado vegetale), mescolare e cuocere con un coperchio a fiamma bassa per 5 minuti circa.
Unire i piselli, versare il restante brodo e lasciare cuocere sempre con il coperchio, per una ventina di minuti circa.
Aggiungete il sale a piacimento e a fine cottura, frullate il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
Servire calda la vellutata di piselli aggiungendo un filo d’olio e una spolverata di pepe. A me piace tanto anche una grattata di parmigiano! 🙂
Buon appetito.
Vellutata di piselli e patate ricetta -
Supermamma Maria Teresa
