Questa splendida ricetta è di Maria, che ci propone un tiramisù alle fragole, senza uova.
Ingredienti
- 500 gr di fragole
- 100 gr di zucchero
- succo di un limone
Ingredienti per il pan di spagna
- 4 uova ( 260 gr )
- 260 gr farina 00
- 260 gr zucchero
- 50 gr di acqua
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Ingredienti per la crema mascarpone
- 180 gr zucchero
- 500 gr di mascarpone
- 400 gr di panna
Istruzioni
- Fate macerare fragole con limone e zucchero per qualche ora, nel frattempo preparate il pan di spagna.
- Aggiungete nel boccale uova, zucchero e farina 50 sec vel 5, trascorsi 25 sec aggiungete l’acqua dal foro del coperchio, dopo altri 15 sec aggiungete il lievito ed il sale.
- Prendete una teglia rotonda da 26 cm. versate il composto ed informate a 180° per 30 min.
- Dopo la cottura lasciate riposare la torna, nel forno spento.
- Ora potete realizzare la crema mascarpone inserendo quest'ultimo con lo zucchero nel boccale, per 30 sec vel 3 ed incorporate delicatamente la panna montata alla crema.
- Scolate le fragole e mettete da parte il succo.
- Ora che il pan di spagna si è raffreddato, tagliatelo a metà, bagnate con i succo e versate la crema e disponete le fragole.
- Poggiate sopra l’altra metà di pan di spagna, bagnatelo ancora col succo e terminate l’ultimo strato con l’altra metà della crema e decorate a piacere.
Ricetta di SuperMamma Maria
