Supermamma Eliana ci propone un ingrediente originale nella ricetta della torta rovesciata di mele e pesche, ovvero la farina di riso.
Ingredienti
- 4 uova
- 200 gr di farina di riso
- 180 gr di burro
- 300 gr di zucchero
- 60 ml di acqua
- succo di limone qb
- mezza bustina di lievito
- un pizzico sale
Istruzioni
- Preparare il caramello con 150 gr di zucchero da sciogliere nell'acqua e aggiungete qualche goccia succo limone.
- Quando il caramello prende colore aggiungere 50 gr di burro fuso ben caldo, mescolate bene e versate in uno stampo di silicone x torte.
- Tagliate a pezzi una mela e una confezione di pesche sciroppate e distribuite il tutto sul caramello.
- Ora potete preparare l'impasto per la torta, unite 130 gr di burro, 150 gr di zucchero, le uova ma una alla volta, in modo che si amalgamino completamente agli altri ingredienti, unite la farina miscelata a lievito e sale.
- Dopo che l'impasto risulterà omogeneo aiutatevi con un cucchiaio a distribuire il composto sopra la frutta.
- Infornate a 180° per 40/45 minuti.
- Io ho sostituito la classica farina di grano con farina di riso e ho notato il dolce molto più soffice!
- Una volta raffreddata rovesciare lo stampo
Ricetta di Supermamma Eliana
