Solo a guardarle viene voglia di affogare nella crema.
Ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di farina manitoba
- 120 gr di zucchero
- 2 uova intere
- 100 gr di burro fuso ma non caldo
- 180 gr di latte
- 10 gr di lievito di birra fresco
- Scorza grattugiata di limone
- Vaniglia
- 1 pizzico di sale
Istruzioni
- Mettere nel boccale latte, burro sciolto, zucchero e lievito per 2 min 37° vel 1, poi inserire farina, uova, aromi e sale per 4 min vel spiga.
- Mettere in una ciotola e lasciate lievitare in forno a 40 gradi per un paio d' ore.
- Trascorso questo tempo, rovesciare la sfoglia sul piano infarinato e stenderlo con il mattarello (ricavare uno spessore poco meno di 1 cm) fino a ricavare un rettangolo dove spalmerete la crema pasticcera e cospargete di gocce di cioccolato.
- Arrotolare piano piano e tagliare le girelle dello spessore di 1 cm e mezzo.
- Disporre su 2 leccarde da forno con carta e rimettere a lievitare in forno a 40 gradi per un'altra ora.
- Cuocere per circa 30 min a 180°.
Note
- Non vengono molto dolci, quindi vi consiglio di aggiungere più zucchero all'impasto o mettere meno farina
Ricetta di SuperMamma Giulia.
