In occasione del 1° maggio, ma anche per qualsiasi altra giornata questa è un'ottima salsa per condidere un bel piatto di pasta con il pesto di fave.
Ingredienti:
- 400 gr di fave fresche pelate a vivo
- 50 gr di basilico
- 150 gr di parmigiano
- 100 gr di mandorle bianche
- 1 spicchio d'aglio
- 2 o 3 cubetti di ghiaccio
- 100 gr di olio
- un pizzico di sale
Preparazione Pesto di Fave:
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby per 30 secondi a velocità 10.
Se necessario si può aggiungere un pochino d'acqua.
Supermamma Mariuccia
