La frutta di Martorana è un tipico dolce siciliano, oltre ad essere buoni sono bellissimi da vedere, un peccato mangiarli, grazie a Rita per la ricetta.
Ingredienti
- 500 gr di mandorle bianche
- 500 gr di zucchero
- 100 ml acqua
- alcune gocce di essenza di vaniglia
- alcune gocce di essenza di mandorle amare
Istruzioni
- Tritate le mandorle pelate vel. turbo 20 sec., svuotare il boccale mettendo da parte la farina di mandorle.
- Versate nel boccale lo zucchero 30 sec. vel turbo.
- Aggiungete l'acqua e cuocete 10 minuti 90° vel 1, successivamente aggiungete la farina di mandorle, l'essenza di vaniglia, le gocce di mandorle amare e cuocete per 3 minuti 90° vel 3. Infine 1 minuto velocità turbo per renderla più liscia.
- Versate il composto in un piatto e fatelo raffreddare, non più di un'ora altrimenti si secca.
- A questo punto aiutatevi con le formine, anche di silicone vanno bene, che colorerete con i colori alimentari in polvere.
Note
La pasta di mandorle la potete anche conservare nel freezer, non più di due mesi.
Ricetta di SuperMamma Rita
