Una crostata con crema al cioccolato bianco che non ha bisogno di commenti, è un tuffo nel cioccolato.
Ingredienti
- Base
- 500 gr di farina
- 300 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
Crema
- 500 ml di latte
- 150 gr di zucchero
- 50 gr di cioccolato bianco
- 50 gr di amido di mais (sciolto in mezzo bicchiere di acqua)
- 1 busta di vanillina
Guarnizione
- 100 gr di cioccolato fondente
- fragole tagliate a metà
Istruzioni
- Spianate la farina e formate un cerchio, stessa cosa con lo zucchero, al centro disponete le uova e il burro ammorbidito.
- A parte fate sciogliere il lievito in poco latte e mescolare dal centro, creando, prima una crema, successivamente con l'aggiunta della crema, dovete ottenere un composto compatto ma morbido.
- Imburrate e infarinate la teglia ed infornate a 180° per 30 minuti, ma tenete sotto controllo la cottura.
- Per la crema dovete sciogliere l'amido con acqua in un bicchiere, in un tegame antiaderente introdurre tutti gli ingredienti, mescolateli e fateli cuocere a fuoco basso girando.
- Appena raggiunta la bollitura, mescolate bene e continuamente per evitare che si rapprenda, appena pronto fate raffreddare, in questo modo otterrete il budino.
- Nel frattempo che aspettate la formazione del budino, fate sciogliere i 100 gr di cioccolato, appena sciolto, immergete la metà delle fragole che avete tagliato, per metà della loro lunghezza.
- Versate il budino sulla torta ed infine disponete le fragole come nella foto (a raggiera) oppure a piacere.
Ricetta di SuperMamma Splendida.
