Romina si è trovata un eccesso, troppo eccessivo, di pasta madre, così ha pensato bene di essiccarla!
Ingredienti
- 250 gr di pasta
- 250 di farina
Istruzioni
- Impastate a mano le quantità indicate o quello che possedete in eccesso, la qt. di pasta deve essere uguale alla qt. di farina, dovete ottenere un impasto abbastanza compatto e piccolo.
- Appena pronto disponetelo su un piano per 3 giorni, dopodiché potete tritarlo e mettere in un sacchetto, potete anche riporla in frigo o nel freezer.
- Prima però di poterlo riutilizzare dovete rinfrescarlo almeno un paio di volte, fino al raddoppio, in modo da renderlo attivo.
Ricetta di SuperMamma Romina
