Questi sono dei piccoli capolavori di dolcetti al cucchiaio
Ingredienti per 8 persone
- 12 g di gelatina in fogli
- 500 gr di panna fresca
- 250 gr di latte
- 150 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 100 gr di Cognac facoltativo
Ingredienti per la gelé
- 2 cucchiai di zucchero
- mezzo bicchiere di acqua
- 100 gr di frutta a piacere, in questo caso kiwi
Istruzioni
- Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda e tenere da parte.
- Versare nel boccale panna, latte, zucchero, vanillina 6 minuti 80° vel 3.
- A fine cottura unire la gelatina ben strizzata e Cognac 10 secondi vel 3.
- Versa il composto negli appositi stampi e riporre in frigo almeno fino a quando non si sarà leggermente addensata.
Procedimento per la gelé
- scaldare mezzo bicchiere di acqua, aggiungere due cucchiai di zucchero, aggiungere la frutta desiderata, fare bollire un attimo, filtrare il tutto e in fine aggiungere 6 gr di colla di pesce (precedentemente messa in acqua fredda).
- Quando la panna cotta si sarà leggermente indurita, aggiungete la gelé e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Ricetta di SuperMamma Emanuela realizzata con l'aiuto del Bimby.
