Crepes di pastella con olive verdi e prosciutto cotto
Ingredienti:
- 2 uova
- 150 gr di farina
- 200 ml di latte
- sale qb
- olive
- prosciutto cotto
Inserite tutti gli ingredienti in una scodella e amalgamateli senza creare grumi, il risultato sarà una pastella, la stessa che usiamo per fare i fiori fritti. Versate il composto in una padella, appena cotta la "frittata" di pastella andrete a metterla in frigo per una ventina minuti circa, una volta raffreddata, la farcite con olive ed il prosciutto cotto, se volete anche un pò di maionese. Ottima per essere servita come antipasto ad un aperitivo tra amiche!
