Biscotti cuore

Quando aspettavo mia figlia avevo mille fantasie riguardo al nostro rapporto. Spesso me la immaginavo grandicella con i capelli scuri, ricciolina come me. Invece, è nata una bella bimba biondissima come il papà.

Fantasticavo e sognavo di passare dei bei momenti insieme, condividendo la mia passione per la cucina Invece, per lei mangiare è solo un'antipatica interruzione della giornata che spesso la costringe a sospendere le cose più interessanti che sta facendo.

Così, dopo aver provato spesso a coinvolgerla nei miei esperimenti culinari, senza aver grande successo, ho smesso di sperarci. Oggi però abbiamo fatto i biscotti e devo dire che è stato un splendido pomeriggio passato insieme. Ci siamo divertite molto entrambe e sono certa che sarà un ricordo prezioso che serberemo a lungo.

Se volete provateci anche voi con questi profumatissimi biscotti all'arancia.

Ingredienti per i Biscotti Cuore:

• 300gr di farina
• 100gr di burro
• 100gr di zucchero
• 8gr di lievito per dolci
• 2 uova
• Buccia di un'arancia e una fialetta di aroma all'arancia.

Per la glassa:

• 100gr di zucchero al velo
• Colorante (io ho usato il succo di rapa rossa)

Procedimento

Unite tutti gli ingredienti e lavorali assieme finché si forma un impasto liscio ed omogeneo che avvolgerete nella pellicola e lascerete a riposare un paio di ore in frigorifero.

Quando l'impasto avrà riposato, stendetelo e formate una sfoglia di circa mezzo cm di spessore.

Tagliate i biscotti a forma di cuore e metteteli in forno a 180gradi per 20 minuti.

Fateli raffreddare. Intanto preparate la glassa rosa usando lo zucchero al velo e un paio di cucchiai di succo di rapa rossa (oppure un colorante chimico in polvere o gel) mettete lo zucchero al velo, ben settacciato, in una ciottolina e poco per volta aggiungete il liquido caldo, aggiungete il liquido un cucchiaino alla volta finchè raggiungete la consistenza desiderata, per la glassa bianca basta usare lo zucchero al velo e dell'acqua bollente.

Decorate i biscotti come vi piace, vi consiglio di mettere la glassa al centro e con l'aiuto di uno stuzzicadenti spalmarla ai lati.

Se vi piace, quando formate i cuoricini, prima di metterli in forno, infilzateli su un bastoncino di legno tipo spiedino, una volta cotti potrete decorarli con nastri e fiocchi come in foto.

Supermamma

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