Rosy ha realizzato questi splendidi taralli napoletani con lievito madre e aggiunto mandorle all'impasto. Non resta che assaggiarli!
Ingredienti
- 300 gr di farina oo
- 90 gr di strutto
- 3 gr di pepe
- 6 gr di sale
- 80 gr di lievito madre
- 120 ml acqua
- 100 gr di mandorle
- 40 gr di mandorle per decorare
Istruzioni
- Innanzitutto tritare le mandorle, lasciatene qualcuna interna per la decorazione (come in foto),
- Unite tutti gli ingredienti, amalgamateli fino all'ottenimento di un impasto ben amalgamato, solo ora inserire le mandorle e fate lievitare fino al raddoppio.
- Trascorso il tempo realizzate delle strisce lunghe circa 25cm e del diametro di mezzo cm, prendete due striscioline e arricciolatele su se stesse in modo da creare una corda, per poi unire gli estremi che andranno a formare i taralli.
- Prima di infornare decorate i taralli con delle mandorle intere.
- Infornate a 200° e levate quando si saranno dorati.
Ricetta di Supermamma Rosy
