Amaretti
Ingredienti:
- 500 gr di farina di mandorle
- 400 gr di zucchero
- 5 albumi montati a neve
- 1 scorza di arancia grattugiata
- mandorle snocciolate
Mescolate in una ciotola la farina di mandorle e lo zucchero, successivamente unite gli albumi montati a neve e la scorza del limone. A questo punto dovete ottenere delle palline, più o meno della stessa grandezza, ma bagnatevi prima le mani per evitare che l'impasto si attacchi, dopo aver creato la pallina impanatele nello zucchero e decoratele con una mandorla come nella foto. Riscaldate il forno e infornate a 180º per 15/20 minuti finché non raggiungono una giusta doratura.
