Mini torte fresche e soprattutto graziose da presentare.
Ingredienti per la base
- 2 uova
- 100g di zucchero
- 80g di burro fuso
- 100g latte
- 100g di farina
- 50g di fecola di patate
- 8g di lievito
- 1 busta vanillina
Ingredienti per la mousse
- 500ml di panna
- 250g di mascarpone
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 2 fogli colla di pesce
Ingredienti per la gelee' al limone
- 200ml di acqua
- 20g di zucchero
- 4 fogli di colla di pesce
- 50ml di succo di limone
- 1 cucchiaino di colorante alimentare giallo in polvere
Procedimento per la base
- Unite tutti gli ingredienti nel boccale e lavorate per 40 sec Vel 4 e cuocere 15 min 180.
- A questo punto adagiate la base sullo stampo con diametro 25cm, (più comodo se quadrato), e fate riposare in frigo.
Procedimento per la mousse
Mettete a bagno la colla di pesce per 15 minuti, nel frattempo montate la panna con lo zucchero ed il mascarpone, aggiungete la colla di pesce ben strizzata, amalgamate il tutto ed infine versate la mousse sulla base, fate riposare in frigo almeno 2 ore.
Procedimento per la gelée
- Fate bollire acqua e zucchero per due minuti, aggiungete la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua, il succo di limone e il colorante, appena si sarà tutto raffreddato, versatelo sulla mousse e lasciate in frigo almeno 3 ore.
- Trascorso il tempo, potete realizzare le mini tortine, aiutandovi con un coltello, creando la forma desiderata.
Ricetta di SuperMamma di Anna
