L'avventura di una torta arcobaleno recuperata per miracolo! 😀
Compleanno della piccoletta di casa. Festicciola. Decido di fare io la torta.
Gironzolando per la rete mi imbatto nella torta arcobaleno.
A vederla così bella e colorata fa venire voglia di provare a farla.
Ebbene seguo la ricetta di Carla (la trovate in basso), sforno le 6 torte, farcisco con la crema al mascarpone...
Il disastro.
Non ho aspettato che i dischi si freddassero per bene e la crema al mascarpone inizia a sciogliersi, era quasi mezzanotte, io e il papino in cucina a ridere come matti mentre osserviamo la torta che piano piano inizia ad inclinarsi, ricordava la torta della fatina della bella addormentata nel bosco 😀
Di colpo viene la genialissima idea di bloccare la torre di pisa, non con una scopa come ha fatto la fatina, ma con dei superstuzzicadenti, il risultato è stato questo.
Ahah, un disastro totale.
Ma tra una lacrima e l'altra dal ridere siamo riusciti lo stesso a recuperare la torta in un bel modo divertente, l'abbiamo "impacchettata" ricoprendola prima di panna montata poi recintata con i Kinder Maxi e decorata con gli Smarties. 😀
Al taglio ho temuto veramente che si svelasse il disastro davanti agli ospiti, ma fortunatamente nessuno si è accorto di nulla.
TORTA ARCOBALENO
Per 6 stampi da 22cm di diametro
- 330 gr di farina
- 4 cucchiaini lievito per dolci
- 225 gr di burro
- 525 gr di zucchero
- 360 ml latte
- 1 cucchiaino di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 5 albumi a temperatura ambiente
- Coloranti alimentari in gel.
Senza bimby
- In una ciotola mettere la farina, il lievito e il sale e mescolare con un cucchiaio
- In un'altra ciotola mettere il burro lo zucchero ed il cucchiaino di estratto vaniglia, mescolare con una frusta fino a far diventare l'impasto un crema
- Aggiungere alla seconda ciotola la farina e latte
- Nel frattempo montare gli albumi a neve soda e unire delicatamente al composto di burro, uova, latte e farina
- Dividere in 6 parti uguali aiutandosi con una bilancia
- Aggiungere i coloranti scelti
- Infornare a 180° per 15 minuti con forno statico
Ricetta con il bimby
- Mettere gli ingredienti nel boccale
- Impastare a vel 4/5 per 3 minuti aiutandosi con la spatola per far scendere bene la farina dal bordo del boccale. Consiglio di fare un minuto per volta.
- Dividere l'impasto in 6 ciotoline e colorare.
- Infornare a 180° per 15 minuti con forno statico
Una volta sfornata
Lasciare freddare prima di farcire con la crema scelta.
Note
Questa torta non necessita di bagna. 
CREMA AL BURRO E MASCARPONE
Ingredienti
- 200 gr di burro a temperatura ambiente
- 200 gr di mascarpone
- 300 gr zucchero a velo
- 2 bustine di vanillina
Senza bimby
- Lavorare il burro fino a farlo diventare cremoso
- Aggiungere il mascarpone e amalgamarlo bene al burro.
- Aggiungere all'impasto lo zucchero a velo un pò alla volta e la vanillina controllando che il composto diventi cremoso e facilmente lavorabile
Con il bimby
- Posizionare la farfalla
- Mettere gli ingredienti a temperatura ambiente nel boccale
- Amalgamare tutto a velocità 4/5 per 3 minuti fino ad ottenere un composto cremoso
Note
Dopo aver spalmato la crema sulla torta mettere a riposare il frigorifero altrimenti si scioglie.
Ricetta di SuperMamma
