Primo sale

Riuscire a realizzare il formaggio in casa, non è cosa da poco, quindi brava Giovanna.

Ingredienti

  • 2 lt di latte alta qualità
  • un pizzico di sale
  • 2 cucchiaini di caglio o 20 gocce

Istruzioni

  • Aggiungete il latte ed il sale nel boccale 37 gradi vel 1 per 7 minuti.
  • Successivamente aggiungete il caglio e mandate a vel 3 per 15 sec, fate riposare 45 minuti nel boccale.
  • Trascorso il tempo, con la punta del coltello rompere la cagliata, ma senza affondare, disegnate una scacchiera e fate riposare 5 minuti sempre boccale chiuso.
  • Passati i 5 minuti, rompete la cagliata con la frusta a mano, fino alle lame e far riposare 10 minuti.

Ricetta di SuperMamma Giovanna

Commenta

commenti

Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più clicca sulla policy. Chiudendo questo banner acconsenti all'uso dei cookie. Cookie Policy

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi