Un modo diverso per assaporare il riso....
Ingredienti
- 350gr di riso per risotti
- 4 uova intere (io ne ho messe 3)
- 250gr di scamorza o mozzarella
- 200gr di prosciutto cotto
- 100gr di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- 1400gr acqua
Istruzioni
- Se il parmigiano è intero, grattugiarlo 10/15 sec vel 10 e mettere da parte.
- Posizionare la farfalla, aggiungere acqua e sale, portare a bollore ed aggiungere il riso 16 min 100º vel soft.
- Appena pronto scolare e lasciare raffreddare.
- Quando il riso sarà freddo mettere nel boccale le uova, il parmigiano, sale e pepe 10 sec vel 5
- Versare le uova nel riso e mescolare bene.
- Versare il composto di riso su un foglio di carta forno e stenderlo in modo piatto, farcirlo a piacere (in questo caso mozzarella e prosciutto) ed arrotolarlo aiutandovi con la carta forno formando una caramella.
- Mettere la caramella in uno stampo da plumcake (quindi fate attenzione alle dimensioni che create) e far cucinare in forno statico preriscaldato a 200º per 60min circa (il tempo dipende dal forno)
- Sfornare ed aspettare 20 min prima di tagliarlo a fette.
