Merendine fatte in casa

Merendine fatte in casa bimby

A chi non piacerebbe poter dire che le merende in casa propria sono sane e fatte “come una volta”? Il nostro “San Bimby” ci aiuta anche a fare le merendine fatte in casa!!!

Ingredienti Merendine fatte in casa

Per la base:

  • 200 gr farina 00
  • 50 gr fecola di patate
  • 3 uova
  • 150 gr zucchero
  • 240 gr yogurt
  • 80 ml olio di semi
  • 1 bustina di lievito

Farcitura:

  • 250 gr confettura (o Nutella, o crema al latte)

Per la crema al latte:

  • 200 gr panna
  • 60 gr latte
  • 1 cucchiaio di miele millefiori o di acacia

PREPARAZIONE

Inserire la farfalla, le uova e lo zucchero. Mescolare per 10 minuti, temp. 37°, Vel. 3

Togliere la farfalla e mandare a vel. 3 per 5 min il composto aggiungendo prima lo yogurt, poi l’olio, infine la farina, la fecola, e per ultimo il lievito

Foderare una teglia 28X22 e cuocere il composto a 180° per 30 minuti (io uso il forno statico).

Estrarre e far raffreddare.
Tagliare a metà e farcire a piacere.
Tagliare in tanti rettangolini e spolverare con lo zucchero a velo (usare 2 pezzi di carta forno per le strisce).

Ricetta di Supermamma Margherita Prencipe

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