Ingredienti:
- 200 gr di patate lessate e schiacciate
- 400 gr farina
- 2 cucchiai olio evo (extra vergine di oliva)
- 1 cucchiaino sale fino
- 1 bustina lievito di birra secco
- un pò di acqua per impastare
Si procede impastando tutti gli ingredienti, dopo aver ottenuto un panetto morbido e liscio, lasciatelo lievitare per circa un ora. Dopodiché formate delle palline e appiattitele, la grandezza della pallina la scegliete voi in base alla grandezza che volete ottenere. Potete farcirle come volete, ad esempio con pomodoro a fette, olive, cipolla...prima di infornarle passateci sopra dell'olio d'oliva, in modo che non secchino troppo durante la cottura.
Infornate le focaccine a 200° per 15 min...e buon appetito!
