A molte verranno in mente ricordi da bambina, le cotognine sono state realizzate da Enza.
Ingredienti
- 800gr di zucchero per ogni kg di mele
- acqua
Istruzioni
- Sbucciare le mele cotogne e farle a pezzetti.
- Metterle a cuocere in acqua fino a quando non saranno ben cotte, successivamente fatele scolare bene in una scolapasta.
- A questo punto, pesate le mele, considerate per ogni kg di mele 800 gr di zucchero, versate il tutto in una pentola e cuocete fino a ottenere un composto omogeneo denso ma spalmabile.
- Appena cotte, versate il composto nei vasetti, che farete sterilizzare portando ad ebollizione i vasetti nell'acqua per circa 20 minuti.
- Per realizzare le cotognine, lasciate la marmellata in cottura circa 10/15 quindici minuti in più. Trascorso il tempo, versate il composto delle formine, e attendere il tempo necessario che si asciughi il composto prima di levarlo dalla formina.
Ricetta di Supermamma Enza
