Supermamma Maria ci propone la sua ricetta del suo Cheesecake ai frutti di bosco, bellissima a vedersi e sicuramente ottima da mangiare.
Ingredienti
- 250 gr di biscotti Oro Saiwa
- 100 gr di burro
- un pò do latte
- 3 uova
- 100 gr di zucchero
- 250 gr di ricotta
- 250 gr di mascarpone
- marmellata ai frutti di bosco
Istruzioni
- Sciogliete il burro o a bagno maria o a fuoco basso e versatelo sopra i biscotti che avete precedentemente sbriciolato, aggiungete pochissimo latte per amalgamare il tutto.
- L'impasto dovrà sembrare una "pappetta", non troppo liquida, che dovrete stendere sul fondo di una teglia e metterla in frigo.
- Mescolate i rossi d'uovo con lo zucchero, aggiungete il mascarpone, la ricotta e impastate.
- In un'altra ciotola, montate a neve il bianco ed infine amalgamate il tutto alla crema che avete precedentemente realizzato.
- Dopo che la crema si sarà perfettamente amalgamata, versatela sulla base di biscotti e riponetela in frigo per almeno 2 ore.
- Trascorso il tempo, potete versare la marmellata al gusto che più vi piace.
Ricetta di Supermamma Maria
