E' sufficiente guardare la foto di questa splendida Torta semifreddo con crema e amarene Bimby, e desiderare anche solo di una cucchiaiata Ricetta di Simonetta.
Ingredienti
Per la base e copertura
- 360g di biscotti frollini
- 130g di latte
Per la crema
- una bustina di vanillina
- 100g di zucchero
- 500g di latte intero
- 2 uova
- 40g di farina
- 180g di panna da montare fresca e fredda
Per completare
- 100g amarene sciroppate sciacquate e asciugate
Per decorare
- zucchero a velo
- amarene sciroppate
Istruzioni
Preparare la crema
- nel boccale polverizzare la vanillina con lo zucchero 20sec./vel.7
- Unire il latte, le uova, la farina e cuocere 7min./90*/vel.4.
- Trasferire in una ciotola e far raffreddare completamente (meglio se sta qualche ora in frigo).
Come preparare la finta frolla
- Tritare i biscotti 5sec./vel.7. Aggiungere il latte e impastare 1min./vel.spiga.
- La "finta frolla" deve essere morbida e non appiccicosa.
- Formare una palla dividere in due: una più grande per la base ed il bordo e una più piccola per coprire.
- Lavare e asciugare bene il boccale e posizionare la farfalla e montare la panna a neve ferma 2min/vel.3.
- Aggiungere la panna alla crema e mescolare dal basso verso l'alto.
- Rivestire uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro con carta stagnola.
- Stendere la parte più grande di "finta frolla" fra due fogli di carta forno e poggiare sullo stampo coprendo anche i bordi e far aderire bene aiutandosi con le dita.
- Versare dentro la base così formata un terzo di crema, livellare e distribuire metà delle amarene. Versare ancora un terzo di crema, livellare e unire il resto delle amarene.
- Distribuire la restante crema e livellare.
- Stendere la parte più piccola di "finta frolla" sempre tra due fogli di carta e poggiare il "coperchio" sulla torta. Far aderire bene al bordo di "finta frolla" in modo di chiudere la torta.
- Coprire il tutto con carta stagnola e mettere in freezer per almeno 10 ore.
- Poco prima di servirla, tirarla fuori dal freezer e spolverarla con abbondante zucchero a velo e aggiungere un po' di amarene con il loro sciroppo.
Ricetta di Supermamma Simonetta
