Piatto tipico dell'Isola d'Elba, Giorgia ci presenta la sua ricetta di questa primo succulento.
Ingredienti
- 1 confezione di vongole fresche
- olio qb
- 1 spicchio di aglio
- peperoncino qb
- vino bianco
- 2 cartoncini di panna
- 1 uovo
- prezzemolo fresco qb
- sale qb
Istruzioni
- Fate rosolare le vongole in olio, aglio e peperoncino, appena si aprono, sfumatele col vino bianco.
- In una ciotola fate una crema con due cartoncini di panna, un uovo, prezzemolo fresco e sale. Quando le vongole sono cotte e il vino è sfumato, aggiungete la crema, fate amalgamare il tutto sul fuoco per qualche minuto, poi aggiungete le penne ed pochino di acqua di cottura.
Ricetta di SuperMamma Giorgia
