Pasta alla parmigiana al forno
Ingredienti:
- 2 melanzane
- 1 lt di conserva
- 500 gr di penne
- 1 etto di prosciutto crudo
- 2 mozzarelle
- parmigiano grattugiato qb
Friggete due melanzane a fette o a quadretti, dopodiché preparate il classico sugo e mettete a cuocere la pasta. A metà cottura della pasta condisci scolate e versate nel sugo, aggiungete le melanzane, il prosciutto cotto, le mozzarelle oppure provola o emmenthal, grana e versate tutto in una pirofila, prima di infornare aggiungete un filo d'olio e del pan grattato ed infornate a 180° per 20 minuti.
