Rinunciare alla bontà?? Giammai! Gioefabu ci propone la sua ricetta per i panini senza glutine.
Ingredienti
- 500 gr di farina senza glutine (nutrifree)
- 100 gr di farina di mais
- 100 gr di farina di riso
- 50 gr di fecola
- 350 gr di acqua
- 350 gr di latte
- 1 panetto di lievito
- 1 cucchiaino di lievito
Istruzioni
- Sciogliete il lievito nell'acqua e latte con un cucchiaino di lievito 3 min vel. 3.
- Aggiungete le farine 20 sec. vel. 6, se l'impasto risulta essere troppo duro, aggiungete altra acqua poco alla volta e mandate a 3 min vel. Spiga.
- Pronto l'impasto, trasferitelo in un contenitore e lasciatelo lievitare per un paio d'ore.
- Trascorso il tempo, bagnatevi le mani e iniziate a realizzare dei panini, che lascerete lievitare per un'altra ora circa.
- Nel frattempo portate il forno a 180°, prima di infornare spennellate ciascun panino con olio evo, r polverizzate la superficie con della farina di mais.
- Infornate per 20 minuti circa o comunque fino a doratura.
Note
I panini si possono anche surgelare e usare all'occorrenza.
Ricetta di SuperMamma Gioefabu