Panini senza glutine

Rinunciare alla bontà?? Giammai! Gioefabu ci propone la sua ricetta per i panini senza glutine.

Ingredienti

  • 500 gr di farina senza glutine (nutrifree)
  • 100 gr di farina di mais
  • 100 gr di farina di riso
  • 50 gr di fecola
  • 350 gr di acqua
  • 350 gr di latte
  • 1 panetto di lievito
  • 1 cucchiaino di lievito

Istruzioni

  • Sciogliete il lievito nell'acqua e latte con un cucchiaino di lievito 3 min vel. 3.
  • Aggiungete le farine 20 sec. vel. 6, se l'impasto risulta essere troppo duro, aggiungete altra acqua poco alla volta e mandate a 3 min vel. Spiga.
  • Pronto l'impasto, trasferitelo in un contenitore e lasciatelo lievitare per un paio d'ore.
  • Trascorso il tempo, bagnatevi le mani e iniziate a realizzare dei panini, che lascerete lievitare per un'altra ora circa.
  • Nel frattempo portate il forno a 180°, prima di infornare spennellate ciascun panino con olio evo, r polverizzate la superficie con della farina di mais.
  • Infornate per 20 minuti circa o comunque fino a doratura.

Note

I panini si possono anche surgelare e usare all'occorrenza.

Ricetta di SuperMamma Gioefabu

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