Torta alle fragole e un pizzico di Rum
Ingredienti per la torta:
- 300 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- 3 uova
- 200 gr di purea di fragole
- 100 gr di burro
- 1 vasetto piccolo di yogurt alla fragola
- 1 fiala di rum
- 2 cucchiai di colorante rosso
- 1 bustina di lievito e vanillina
Ingredienti per il composto dentro la torta:
- 250 gr fragole
- 200 gr zucchero
- qualche goccia di aroma rum
- acqua q.b.
Ingredienti per la crema allo yogurt:
- 200 gr di panna zuccherata
- 300 gr yogurt di fragola.
Ingredienti per la glassa:
- 250 gr di fragole
- 50 gr zucchero a velo
- 6 gr di colla di pesce
Procedimento per la torta:
In una ciotola montate le uova con lo zucchero per una decina di minuti, aggiungete la purea di fragole con il burro sciolto, il vasetto di yogurt, la fiala al rum e il colorante, miscelate tutto fino a che non otterrete un composto cremoso ed infine aggiungete la farina, il lievito e vanillina. Infornate per 30 min a 180°.
Fate raffreddare la torta e tagliatela in due dischi.
Procedimento per il composto:
Frullate fragole e zucchero, versare la purea in un pentolino aggiungere acqua fino a rendere il composto liquido e le gocce di rum, far bollire il tutto x qualche minuto e lasciar raffreddare per poi bagnare la nostra torta.
Crema allo yogurt:
Montare la panna e versare lo yogurt ed amalgamare il tutto, la crema è molto semplice.
Dovete bagnare il primo ed il secondo strato di torta con la crema, la stessa cosa la dovete fare con i lati della torta.
Procedimento per la glassa:
Frullate le fragole con lo zucchero e mettere in ammollo la colla di pesce, prendere 3 cucchiai di purea di fragola, nel frattempo scaldate la colla, non appena sarà fredda, aggiungete la purea, a questo punto potete glassare la torta e decorarla a piacere....
Forse non sarà semplicissima per chi è alle prime armi, ma è davvero buona!
